Nhà nghiên cứu Mark Moyad, MD, MPH, thuộc Đại học Michigan, cho biết: “Vitamin C đã nhận được rất nhiều sự quan tâm bởi những lợi ích tuyệt vời mà nó mang lại. Nồng độ Vitamin C trong máu cao hơn có thể là dấu hiệu sở hữu một sức khỏe lý tưởng”. "Càng nghiên cứu nhiều về Vitamin C, chúng ta càng hiểu rõ hơn về mức độ đa dạng của nó trong việc bảo vệ sức khỏe của chúng ta, khỏi các bệnh như tim mạch, ung thư, đột quỵ, tăng cường sức khỏe cho đôi mắt và tăng cường khả năng miễn dịch của cơ thể”. Vậy lợi ích từ Vitamin C là gì?

Công dụng của Vitamin C đối với sức khỏe

Theo nghiên cứu gần đây, Vitamin C có thể mang lại lợi ích sức khỏe như:

Hỗ trợ giảm căng thẳng

Căng thẳng kéo dài là một trong những nguyên nhân dẫn đến các bệnh mãn tính về sau, đặc biệt thiếu hụt Vitamin C được chứng minh có liên quan đến căng thẳng, vì vậy cung cấp đủ Vitamin C sẽ giúp hỗ trợ giảm căng thẳng, cải thiện sức khỏe tổng thể, tránh các nguy cơ mắc các bệnh mãn tính về sau.

Vitamin C hỗ trợ giảm nguy cơ mắc các bệnh cảm lạnh

Giảm nguy cơ mắc các bệnh cảm lạnh

Cảm lạnh là một căn bệnh phổ biến mà không ai không biết đến, với Vitamin C tuy không phải là thuốc chữa bệnh nhưng một số nghiên cứu cho thấy rằng Vitamin C có thể giúp ngăn ngừa các biến chứng nghiêm trọng khi bệnh tiến triển như viêm phổi và nhiễm trùng phổi. Đồng thời Vitamin C còn giúp tăng cường sức đề kháng giúp bạn mau hồi phục hơn khi mắc bệnh.

Giảm nguy cơ tai biến mạch máu não

Mặc dù chưa có nhiều nghiên cứu về việc bổ sung Vitamin C giúp giảm nguy cơ tai biến mạch máu não nhưng một nghiên cứu trên Tạp chí Dinh dưỡng Lâm sàng Hoa Kỳ cho thấy những người có nồng độ Vitamin C cao nhất trong máu có nguy cơ đột quỵ thấp hơn 42% so với những người có nồng độ thấp nhất. Những lý do cho điều này không hoàn toàn rõ ràng. Nhưng điều rõ ràng là những người ăn nhiều trái cây và rau quả có lượng Vitamin C trong máu cao hơn.

Nhà nghiên cứu Phyo K. Myint cho biết: “Những người bổ sung nhiều trái cây và rau quả sẽ không chỉ có lượng Vitamin C trong máu cao hơn mà còn hấp thụ nhiều chất dinh dưỡng khác có lợi cho sức khỏe, chẳng hạn như chất xơ và các Vitamin và khoáng chất khác”.

Hỗ trợ giảm lão hóa da

Vitamin C giúp giảm lão hóa da

Một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng Lâm sàng Hoa Kỳ đã kiểm tra mối liên hệ giữa việc hấp thụ chất dinh dưỡng và quá trình lão hóa da ở 4.025 phụ nữ trong độ tuổi 40 -74. Nghiên cứu đã phát hiện ra rằng lượng Vitamin C hấp thụ cao hơn giúp hỗ trợ giảm nếp nhăn, khô da và chống lão hóa da tốt hơn so với những người không sử dụng Vitamin C thường xuyên. Ngoài ra, Vitamin C được dùng ngoài da đã được chứng minh giảm nếp nhăn hiệu quả.

Vitamin C được ví như thần dược đối với sức khỏe không chỉ giúp hỗ trợ giảm căng thẳng, giảm nguy cơ mắc các bệnh cảm lạnh, tăng cường chức năng miễn dịch, hỗ trợ giảm lão hóa da mà Vitamin C còn giúp cải thiện tình trạng thoái hóa điểm vàng, giảm viêm, giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư và tim mạch .

Lợi ích từ Vitamin C mang lại rõ ràng chúng ra không thể phủ nhận nhưng bổ sung Vitamin C bao nhiêu là đủ và dùng với liều lượng như thế nào là phù hơp? Đây cũng là câu hỏi thắc mắc của mọi người.

Bao nhiêu Vitamin C là đủ?

Vitamin C

Hầu hết các nghiên cứu từ nhà nghiên cứu Mark Moyad, MD, MPH, thuộc Đại học Michigan và đồng đội của ông đều khuyến nghị sử dụng 500 mg Vitamin C hàng ngày để đạt được hiệu quả về sức khỏe. Con số này cao hơn nhiều so với Recommended Dietary Allowance (RDA) 75 – 90 miligam mỗi ngày đối với người lớn. Tuy nhiên, vì không chắc được rằng lượng Vitamin C có thể hấp thụ hoàn toàn thông qua chế độ ăn uống hàng ngày bởi có thể bị giảm hàm lượng do quá trình chế biến. Moyad khuyến nghị nên uống 500 mg Vitamin C mỗi ngày ngoài việc ăn uống từ trái cây và rau củ.

Và mức bổ sung Vitamin C hàng ngày (hoặc lượng tối đa bạn có thể dùng trong một ngày mà không gây hại) là 2000 mg/ngày đối với người lớn.

Làm thế nào để có thể bổ sung Vitamin C trong chế độ ăn uống của bạn

Siêu chất dinh dưỡng chống oxy hóa này được tìm thấy trong nhiều loại trái cây và rau quả. Tuy nhiên, theo dữ liệu chế độ ăn uống và Hướng dẫn chế độ ăn uống năm 2020 của Hoa Kỳ, nhiều người trưởng thành không nhận đủ Vitamin C trong chế độ ăn uống của họ.

Các loại thực phẩm giàu Vitamin C nhất là trái cây họ cam quýt, ớt xanh, dâu tây, cà chua, bông cải xanh, khoai tây trắng và khoai lang. Các nguồn tốt khác bao gồm rau lá xanh đậm, dưa đỏ, đu đủ, xoài, dưa hấu, súp lơ, bắp cải, ớt đỏ, quả mâm xôi, quả việt quất, bí mùa đông và dứa.

Bổ sung Vitamin C thông qua chế độ ăn uống

Dưới đây là tám cách dễ dàng để bổ sung thêm trái cây và rau vào chế độ ăn uống của bạn mỗi ngày:

• Thêm trái cây và rau xay nhuyễn hoặc xay vào công thức chế biến bánh nướng xốp, bánh mì thịt và súp.
• Chuẩn bị sẵn trái cây và rau cắt nhỏ để chúng sẵn sàng cho một bữa ăn nhẹ nhanh chóng.
• Những lát trái cây đông lạnh làm món ăn giải nhiệt mùa hè.
• Thêm quả mọng tươi hoặc đông lạnh vào ngũ cốc hoặc salad.
• Thưởng thức một ly nước ép rau quả như một món ăn nhẹ vào giữa buổi chiều và ít calo.

Tóm lại, Vitamin C nói riêng và những loại Vitamin và Khoáng chất khác nói chung đều là những chất dinh dưỡng rất cần thiết giúp cho bạn có một sức khỏe tốt, tăng cường hệ thống mieenc dịch của cơ thể và chống lại các tác nhân gây bệnh từ bên ngoài. Vì vậy hãy thường xuyên bổ sung Vitamin và Khoáng chất cho cơ thể bạn nhé!

Tham khảo

webmd.com/diet/features/the-benefits-of-vitamin-c#1