Vitamin C

Vitamin C là gì?

Vitamin C, còn được gọi là axit L-ascorbic, là một loại Vitamin tan trong nước. Và cơ thể không thể tự tổng hợp được Vitamin C mà phải bổ sung từ bên ngoài thông qua chế độ ăn uống hàng ngày như các thực phẩm trái cây hoặc rau củ quả hoặc dưới dạng thực phẩm bảo vệ sức khỏe (thực phẩm chức năng).

Vai trò của Vitamin C?

Vitamin C là một chất chống oxy hóa và có vai trò đặc biệt trong việc tăng cường chức năng miễn dịch, Vitamin C giúp:

Bảo vệ và giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng bổ sung nhiều trái cây và rau quả sẽ giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch bới tác dụng chống oxy hóa mà những lợi ích từ trái cây và rau quả mang lại, đặc biệt Vitamin C có trong trái cây và rau củ giúp hỗ trợ làm giảm những tổn thương và bảo vệ mạch máu khỏi những mảng bám được gọi là mảng xơ vữa động mạch

Vitamin C giúp bảo vệ tim mạch

Hỗ trợ thoái hóa điểm vàng do tuổi tác (AMD) và đục thủy tinh thể

AMD và đục thủy tinh thể là hai trong số những nguyên nhân hàng đầu gây mất thị lực ở những người lớn tuổi. Các nhà nghiên cứu cho rằng Vitamin C đóng một vai trò trong sự tiến triển hoặc hỗ trợ điều trị các bệnh này.

Một nghiên cứu dựa trên dân số ở Hà Lan cho thấy rằng người lớn từ 55 tuổi trở lên có chế độ ăn uống nhiều Vitamin C sẽ giảm nguy cơ mắc bệnh AMD.

Đồng thời, chế độ ăn uống nhiều Vitamin C giúp giảm nguy cơ hình thành đục thủy tinh thể.Trong một nghiên cứu kéo dài 5 năm được thực hiện tại Nhật Bản, lượng Vitamin C trong chế độ ăn uống cao hơn có liên quan đến việc giảm nguy cơ tiến triển bệnh đục thủy tinh thể trong một nhóm gồm hơn 30.000 người trưởng thành từ 45–64.

Vitamin C giúp giảm cảm cúm

Hầu hết các nghiên cứu đều chỉ ra rằng việc dùng Vitamin C thường xuyên với liều ít nhất 200 mg/ngày cùng với luyện tập thể dục thể thao sẽ góp phần làm giảm nguy cơ mắc bệnh cảm cúm thông thường hoặc sẽ rút ngắn thời gian của cảm lạnh cũng như cải thiện được mức độ nghiêm trọng tiến triển của bệnh.

Tăng sản sinh collagen nội sinh trong cơ thể

Vitamin C giúp tăng sản sinh Collagen nội sinh trong cơ thể

Collagen là một thành phần thiết yếu của mô liên kết đóng vai trò trong việc chữa lành vết thương, hỗ trợ làm da săn chắc, giảm nếp nhăn. Việc sử dụng Vitamin C đều đặn sẽ giúp kích thích sản sinh collagen tự nhiên cho cơ thể, hỗ trợ giúp vết thương mau lành.

Bổ sung Vitamin C từ đâu?

Trái cây và rau quả là nguồn cung cấp Vitamin C tốt nhất. Trái cây họ cam quýt, cà chua và nước ép cà chua, và khoai tây là những thực phẩm đóng góp nhiều Vitamin C vào chế độ ăn. Các nguồn thực phẩm tốt khác bao gồm ớt đỏ và xanh, quả kiwi, bông cải xanh, dâu tây cũng chứa nhiều Vitamin C.

Bổ sung Vitamin C từ thực phẩm

Hàm lượng Vitamin C trong thực phẩm có thể bị giảm khi bảo quản lâu và nấu chín vì axit ascorbic hòa tan trong nước và bị phá hủy bởi nhiệt. Hấp hoặc cho vào lò vi sóng có thể làm giảm tổn thất trong quá trình nấu nướng. May mắn thay, nhiều nguồn thực phẩm tốt nhất của Vitamin C, chẳng hạn như trái cây và rau quả, thường được tiêu thụ sống. Bổ sung  trái cây và rau quả khác nhau mỗi ngày có thể cung cấp hơn 200 mg Vitamin C.

Ngoài ra, bạn cũng có thể bổ sung Vitamin C thông qua các thực phẩm bảo vệ sức khỏe (thực phẩm chức năng), những thực phẩm này giúp bổ sung Vitamin C trực tiếp và cũng rất tiện dụng.

Hy vọng bài viết này góp phần giúp bạn hiểu rõ hơn về Vitamin C!

Tham khảo

ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminC-HealthProfessional/#en1