- Tư vấn sản phẩm: 1900 2163
Lê hấp đường phèn trị ho không chỉ an toàn, lành tính mà còn thơm ngon, dễ ăn cho cả người lớn lẫn trẻ nhỏ. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách làm lê hấp đường phèn chi tiết từng bước, kèm theo các biến thể nâng cao để tăng hiệu quả điều trị.
Lê hấp đường phèn là bài thuốc dân gian kinh điển được sử dụng rộng rãi trong y học cổ truyền Trung Quốc và Việt Nam. Món ăn này đặc biệt hiệu quả với ho khan, ho do thời tiết khô hanh, đau rát họng và khản tiếng – những triệu chứng thường gặp vào mùa thu đông.
Phân tích công dụng của từng thành phần theo Y học cổ truyền:
Quả lê:
Có vị ngọt, hơi chua, tính mát (hàn)
Quy vào kinh Phế và Vị
Tác dụng chính:
Thanh nhiệt: Giải nhiệt trong cơ thể, làm dịu cơn nóng ở họng
Sinh tân dịch: Tăng tiết nước bọt và dịch nhầy ở đường hô hấp, giúp làm ẩm họng khô
Nhuận phế: "Nuôi dưỡng" phổi, làm ẩm phế quản
Hóa đờm: Giúp làm loãng đờm dính, khó tống
Quả lê chứa nhiều nước (85% là nước), vitamin C, chất xơ và các khoáng chất giúp tăng cường miễn dịch
Đường phèn (đường Tuyết):
Có vị ngọt, tính bình (không nóng không lạnh)
Quy vào kinh Tỳ, Phế
Tác dụng chính:
Bổ trung ích khí: Tăng cường năng lượng, bồi bổ cơ thể
Hòa vị: Giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn
Nhuận phế: Làm ẩm phổi, giảm khô rát
Chỉ khái: Giảm ho, đặc biệt là ho khan
Đường phèn tinh khiết hơn đường trắng thông thường, ít gây nóng trong
Sự kết hợp hoàn hảo:
Khi hai nguyên liệu này được hấp chung, chúng tạo ra một bài thuốc vừa có tác dụng trị bệnh mạnh mẽ, vừa là món tráng miệng thơm ngon. Nhiệt độ hấp giúp đường phèn tan chảy, thấm sâu vào thịt lê, tạo thành dung dịch ngọt mát có tác dụng bao bọc và làm dịu niêm mạc họng. Đây chính là lý do lê chưng đường phèn trở thành "vị cứu tinh" cho những ai đang chịu đựng cơn ho khan dai dẳng.
Nguyên liệu cơ bản:
Lê: 1 quả lớn (250-300g)
Mẹo chọn: Ưu tiên lê Nam Phi, lê Hàn Quốc hoặc lê Trung Quốc (lê Thiên Tân) – những loại có thịt trắng mọng nước, vỏ mịn, không bị sần sùi
Chọn quả chín vừa, không quá xanh (sẽ chua, chát) cũng không quá chín (sẽ nhũn, mất dưỡng chất)
Đường phèn: 15-20g (khoảng 2-3 viên nhỏ)
Nên dùng đường phèn trắng (tinh khiết), tránh dùng đường phèn vàng (kém chất lượng)
Nguyên liệu kết hợp (tùy chọn – để tăng hiệu quả):
Gừng tươi: 2-3 lát mỏng (dùng khi bị ho do lạnh)
Táo đỏ (Hồng táo): 2-3 quả (tăng vị ngọt tự nhiên, bổ máu)
Kỷ tử (Goji berry): Một nhúm nhỏ khoảng 10-15 hạt (bổ gan thận, sáng mắt)
Dụng cụ cần thiết:
Dao sắc, thìa
Bát sứ hoặc chén hấp
Nồi hấp hoặc xửng hấp
Đây là phương pháp phù hợp khi bạn muốn làm nhanh hoặc cần chế biến cho nhiều người.
Bước 1 – Sơ chế:
Rửa sạch quả lê
Gọt vỏ (nếu muốn giữ nguyên vỏ để tăng chất xơ thì cũng được, nhưng cần cọ sạch)
Bổ lê làm đôi, dùng dao hoặc thìa khoét bỏ phần lõi và hạt ở giữa
Cắt lê thành miếng vừa ăn (hạt lựu hoặc múi cam)
Táo đỏ rửa sạch, bỏ hạt, xé nhỏ
Kỷ tử ngâm nước ấm 5 phút, rửa sạch
Gừng gọt vỏ, thái chỉ mỏng
Bước 2 – Thực hiện:
Cho tất cả lê, đường phèn và các nguyên liệu phụ vào một bát sứ sâu lòng
Trộn đều nhẹ nhàng
Thêm khoảng 2-3 thìa nước lọc (không cần nhiều vì lê sẽ tiết ra nhiều nước)
Đậy nắp bát (hoặc dùng giấy bạc phủ kín)
Bước 3 – Hấp:
Đun sôi nước trong nồi hấp
Đặt bát lê vào xửng hấp
Hấp cách thủy khoảng 20-30 phút (lửa vừa) cho đến khi:
Lê mềm (dùng đũa chọc thử)
Đường phèn tan hoàn toàn
Có nước ngọt tiết ra nhiều
Bước 4 – Thưởng thức:
Tắt bếp, lấy bát ra (cẩn thận vì rất nóng)
Để nguội vừa ăn (khoảng 60-70°C)
Ăn cả thịt lê và uống nước
Đây là cách làm truyền thống, giữ nguyên hình dáng quả lê, trông đẹp mắt và sang trọng hơn.
Bước 1 – Sơ chế:
Rửa sạch quả lê, để nguyên vỏ (chọn loại vỏ mịn, không sần)
Dùng dao cắt ngang phần đầu nhọn của quả lê (khoảng 1/4 quả) để làm "nắp"
Dùng thìa nhỏ (hoặc dao nhỏ) cẩn thận khoét bỏ phần lõi và hạt bên trong, tạo thành một "cái chén" bên trong quả lê
Lưu ý: Không khoét quá sâu hoặc quá mỏng, chỉ cần đủ để đựng nguyên liệu, tránh làm thủng đáy lê
Bước 2 – Nhồi nhân:
Cho đường phèn vào trong lòng quả lê
Thêm các nguyên liệu phụ nếu có: 2 lát gừng, 2-3 quả táo đỏ xé nhỏ, 1 nhúm kỷ tử
Thêm 1 thìa nước lọc (tùy chọn)
Bước 3 – Đậy nắp và hấp:
Đậy "nắp" lê lại như cũ
Có thể dùng tăm chọt để cố định nắp
Đặt quả lê vào bát sâu lòng (để hứng nước chảy ra)
Hấp cách thủy khoảng 30-40 phút (hoặc 45 phút nếu quả lê rất to) với lửa vừa
Bước 4 – Kiểm tra và thưởng thức:
Dùng đũa chọc thử, nếu lê mềm là được
Lấy ra, để nguội vừa ăn
Ăn cả thịt lê, uống nước ngọt bên trong và nước ngọt chảy ra bát
Lưu ý đặc biệt: Công thức lê hấp đường phèn gừng/táo đỏ/kỷ tử này không chỉ giúp tăng hiệu quả trị ho mà còn bổ sung thêm các dưỡng chất quý như sắt, vitamin A, chất chống oxy hóa.
Liều lượng:
Người lớn: Ăn 1 quả lê hấp/ngày, chia làm 2 lần (sáng và tối)
Trẻ em từ 1-6 tuổi: Ăn 1/2 quả/ngày
Trẻ từ 6 tháng - 1 tuổi: Ăn 1/4 quả, nghiền nhuyễn
Thời điểm tốt nhất:
Sau bữa ăn chính 30 phút - 1 tiếng
Hoặc trước khi đi ngủ 1-2 tiếng (giúp giảm ho đêm hiệu quả)
Thời gian điều trị:
Dùng liên tục trong 3-5 ngày để thấy kết quả rõ rệt
Nếu sau 5-7 ngày không thấy cải thiện, cần đi khám bác sĩ
Cách ăn:
Ăn khi còn ấm (60-70°C), không để nguội hẳn
Ăn cả phần thịt lê mềm (nhai kỹ để hấp thủ tốt)
Quan trọng: Nhất định phải uống hết phần nước siro ngọt tiết ra – đây là phần chứa nhiều dược tính nhất
Tùy vào tình trạng sức khỏe và nguyên nhân gây ho, bạn có thể tùy biến công thức:
Thêm Gừng – Khi bị ho do cảm lạnh:
Dấu hiệu: Sổ mũi, sợ lạnh, ho có đờm trong loãng
Lý do: Gừng có tính ấm, giúp phát tán phong hàn (đánh tan cảm lạnh), làm ấm phế quản
Liều lượng: 2-3 lát gừng tươi (đập dập để tỏa mùi)
Thêm Táo Đỏ – Khi cơ thể yếu, thiếu máu:
Dấu hiệu: Mệt mỏi, mặt xanh xao, khó ngủ
Lý do: Táo đỏ bổ huyết, an thần, tăng vị ngọt tự nhiên mà không cần nhiều đường
Liều lượng: 2-3 quả (bỏ hạt, xé nhỏ)
Thêm Kỷ Tử – Khi muốn bổ sung thêm chất chống oxy hóa:
Dấu hiệu: Mắt mờ, hay mệt mỏi, sức đề kháng kém
Lý do: Kỷ tử bổ gan thận, sáng mắt, tăng cường miễn dịch
Liều lượng: 10-15 hạt
Kết hợp cả ba: Nếu bạn bị ho do cảm lạnh và cơ thể yếu, hoàn toàn có thể cho cả gừng + táo đỏ + kỷ tử vào cùng lúc.
Câu hỏi quan trọng: Lê hấp đường phèn trị ho khan hay ho có đờm?
Hiệu quả nhất với:
Ho khan: Đây là "thế mạnh" của lê hấp đường phèn. Ho khan không có đờm hoặc có rất ít đờm dính, khó tống
Ngứa họng, rát họng: Tính mát và nước nhiều của lê giúp làm dịu ngay
Ho do khô hanh: Thời tiết khô, điều hòa làm khô niêm mạc
Khản tiếng: Do viêm thanh quản nhẹ
Với ho có nhiều đờm:
Vẫn có tác dụng hỗ trợ nhờ khả năng nhuận phế, làm loãng đờm
Tuy nhiên, không phải là lựa chọn tối ưu nhất
Nên kết hợp thêm các bài thuốc long đờm khác như:
Siro húng chanh
Trà gừng mật ong
Nước củ cải trắng
Không phù hợp với:
Ho do phong hàn nặng (ho, sổ mũi nhiều, sợ lạnh) – vì lê có tính mát có thể làm nặng thêm
Giải pháp: Thêm nhiều gừng để cân bằng
Người bị tiểu đường:
Đường phèn có chỉ số đường (GI) cao
Giải pháp:
Giảm lượng đường phèn xuống còn 5-10g
Hoặc thay bằng mật ong (nhưng cũng cần cẩn thận)
Tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi dùng
Người có tỳ vị hư hàn:
Dấu hiệu: Hay lạnh bụng, tiêu chảy, ăn gì cũng khó tiêu
Lý do: Lê có tính mát, có thể làm tăng triệu chứng
Giải pháp: Nhất định phải thêm 3-4 lát gừng để cân bằng
Phụ nữ đang trong kỳ kinh nguyệt:
Nên hạn chế ăn trong những ngày đầu kinh (vì tính mát)
Có thể ăn từ ngày thứ 3-4 trở đi
Được, đây là một trong những bài thuốc trị ho an toàn nhất cho bé từ 6 tháng tuổi trở lên.
Cách cho bé ăn:
Nghiền nhuyễn phần thịt lê mềm
Cho bé ăn khoảng 2-3 thìa nhỏ
Cho bé uống 1-2 thìa nước ngọt
Không cho bé ăn quá nhiều một lúc (dễ đầy bụng)
Lưu ý đặc biệt:
Với bé 6-12 tháng, không cho thêm mật ong (nguy cơ nhiễm độc Botulism)
Chỉ dùng đường phèn
Lượng: 1/4 quả lê/ngày, chia làm 2 lần
Rất tốt và an toàn! Câu hỏi về lê hấp đường phèn trị ho cho bà bầu có câu trả lời tích cực.
Lợi ích cho bà bầu:
Không chứa chất kích thích, hoàn toàn tự nhiên
Cung cấp vitamin C, chất xơ tốt cho thai nhi
Giúp giảm ho mà không cần dùng thuốc Tây
Hỗ trợ tiêu hóa, giảm táo bón
Lưu ý:
Bà bầu có thể ăn 1 quả/ngày
Nên ăn ấm, không ăn quá lạnh
Nếu bà bầu bị tiểu đường thai kỳ, cần giảm lượng đường
Được, và đây là lựa chọn tốt hơn về mặt dinh dưỡng.
Cách thực hiện:
Hấp lê KHÔNG CHO đường phèn
Sau khi hấp xong, để lê nguội xuống khoảng 40-50°C
Mới cho 1-2 thìa mật ong nguyên chất vào, trộn đều
Tại sao phải để nguội? Nhiệt độ trên 60°C sẽ phá hủy enzyme và dư양ng chất quý trong mật ong
Lưu ý quan trọng:
Chỉ dùng cho trẻ trên 1 tuổi và người lớn
Trẻ dưới 1 tuổi tuyệt đối không dùng mật ong
Thời điểm tốt nhất:
Sau bữa ăn chính 1 tiếng:
Tránh ăn đói (dễ đầy bụng)
Tránh ăn quá no (khó tiêu)
Buổi tối trước khi đi ngủ 1-2 tiếng:
Giúp làm dịu họng
Giảm ho đêm hiệu quả
Ngủ ngon hơn
Không nên:
Ăn lúc đói (gây đầy hơi)
Ăn ngay trước khi ngủ (khó tiêu, trào ngược)
Bên cạnh các phương pháp tự nhiên như lê hấp đường phèn, việc bổ sung sản phẩm thảo dược chuyên biệt có thể giúp cải thiện tình trạng ho nhanh hơn và hiệu quả hơn, đặc biệt với những trường hợp ho kéo dài, ho có đờm nhiều hoặc viêm phế quản.
Thiên Môn Bổ Phổi Premium Titafa là sản phẩm hỗ trợ tốt cho người đang bị ho với:
Công dụng của sản phẩm:
Giúp bổ phổi, tăng cường sức khỏe hệ hô hấp
Hỗ trợ giảm ho, giảm đờm hiệu quả
Giảm đau rát họng, khản tiếng do viêm họng, viêm phế quản
Làm dịu và phục hồi niêm mạc đường hô hấp bị tổn thương
Thành phần nổi bật:
AP-Bio – chiết xuất Xuyên Tâm Liên (Andrographis paniculata: kháng viêm, kháng khuẩn mạnh mẽ.
Lá Thường Xuân nhập khẩu từ Thổ Nhĩ Kỳ và 11 loại thảo dược quý như Thiên Môn Đông, Mạch Môn Đông, Bách Bộ, Tang Bạch Bì... giúp bổ phổi, long đờm, nhuận phế theo nguyên lý y học cổ truyền.
Đối tượng sử dụng:
Người lớn và trẻ em từ 6 tuổi trở lên bị ho, ho có đờm
Người bị đau rát họng, khản tiếng
Người bị viêm họng, viêm phế quản cấp hoặc mạn tính
Cách dùng:
Trẻ từ 6-14 tuổi: Uống 20ml/lần, ngày 2 lần
Trẻ trên 14 tuổi và người lớn: Uống 20ml/lần, ngày 3 lần
Lắc đều trước khi dùng
Lưu ý quan trọng: Đây là thực phẩm bảo vệ sức khỏe, không phải là thuốc và không có tác dụng thay thế thuốc chữa bệnh. Nếu triệu chứng không cải thiện sau 5-7 ngày hoặc có dấu hiệu nặng hơn, cần đi khám bác sĩ.
Lê hấp đường phèn trị ho là bài thuốc dân gian được kiểm chứng qua hàng trăm năm, đặc biệt hiệu quả với ho khan, ngứa họng và đau rát họng. Với hướng dẫn chi tiết trong bài viết này, bạn hoàn toàn có thể tự làm tại nhà để chăm sóc sức khỏe cho cả gia đình. Hãy kiên trì sử dụng 3-5 ngày để thấy kết quả rõ rệt. Kết hợp với các biện pháp nghỉ ngơi hợp lý và sản phẩm hỗ trợ phù hợp, bạn sẽ nhanh chóng vượt qua cơn ho khó chịu.
Sản phẩm Thiên Môn Bổ Phổi Premium Titafa có thể mua tại các nhà thuốc, quầy thuốc trên toàn quốc hoặc đặt hàng trực tuyến tại website Titafa, hotline tư vấn 1900 2163.
Khi tiết trời chuyển mùa, cơn ho khan dai dẳng, ngứa họng khó chịu khiến bạn mất ngủ và mệt mỏi. Thay vì lạm dụng thuốc Tây, hãy thử ngay bài thuốc trị ho từ quả lê – phương pháp dân gian...
Khi bị ho, nhiều người băn khoăn không biết bị ho có ăn được tôm không hay phải kiêng khem.
Ho đau ngực là một triệu chứng phức tạp, có thể xuất phát từ nhiều nguyên nhân khác nhau, từ căng cơ đơn giản đến các bệnh lý nguy hiểm. Đừng bao giờ tự ý chẩn đoán.
Thịt vịt là món ăn bổ dưỡng, được nhiều người yêu thích.
Ho nên uống gì là câu hỏi được nhiều người đặt ra. Nhưng quan trọng là chọn đúng loại thức uống phù hợp với từng loại ho, kết hợp với nghỉ ngơi đầy đủ và chế độ ăn uống lành mạnh.
